故郷に古くから受け継がれてきた、心温まる伝統工芸。
恵まれた自然の恵みを素材にした海山の加工食品。
そして、日本の産業を支えてきた技術から生まれた逸品。
懐かしさが香るものから、新しい発見まで、
さまざまな楽しみを届けてくれるのが北九州都市圏域の特産品です。
ひとつひとつ、手にとって味わっていただきたいものばかり、揃っています。
農産物
野 菜
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豊前市
豊前とうがらし
道の駅豊前おこしかけ
「豊前とうがらし」の特徴は辛みが優しく、他の食材の美味しさをひきだします。また、豊前とうがらしを使った豊前市のご当地グルメ「豊前オニメン」も豊前市内の様々な店舗で食べることができます！
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吉富町
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北九州市
若松潮風キャベツ
JA北九
ミネラルをたっぷり含んだ玄界灘の潮風を常に受けて育った「若松潮風®キャベツ」。若松潮風®キャベツは、甘みが強く、生食でもおいしく、加熱するとさらに甘く芯までおいしく食べられます。
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水巻町
水巻のでかにんにく
水巻のでかにんにく協議会
遠賀川のほとりの水巻町で、肥沃な大地の恵みを受け、一玉一玉手塩にかけて育てています。普通のにんにくの約5倍の大きさで、にんにく特有の匂いは少なくジューシー。火を通すとまろやか・ほくほく・匂いほのか。岩塩焼きや素あげ、スープやカレー、炒め物や鍋など、食べ方いろいろの夏の元気野菜です。
加工品
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豊前市
求 菩 提 そば（禊 そば）豊前市観光協会、豊前市内飲食店
豊前市の豊かな自然で育ったそばを生麺と乾麺にした商品を販売しています。生麺は「求菩提そば」として市内の飲食店約17店舗で食べることができ移動販売車での販売もしています。乾麺は「禊そば」として観光協会を中心に道の駅豊前おこしかけ等で販売しています。
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中間市
メンマの虎（黒・赤）
一般財団法人 中間ゼネラル
ご飯が止まらない！食べていただけばわかります！ぜひお試しください！メンマの虎は福岡県遠賀郡の孟宗竹を使用した歯ごたえバツグンの純国産のメンマです。煮込みしょうゆ味の「漆黒」とピリ辛味の「炎上」の2種類があり、ご飯にはもちろん、酒のつまみにも絶品です。
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中間市
マルゴめん
（株）マル五
九州有数の一級河川「遠賀川」水系の豊かな水で育った中間産のお米をもとに米麺を作りました。ヘルシーな米麺は、小麦・大豆不使用のグルテンフリー。ラーメンくらいの太さの米麺です。プレーン（白い麺）と、海藻（アカモク、モズク、クロメ、メカブ、ガゴメコンブ）配合した麺があります。
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岡垣町
ブルーベリージャム
吉田農場
海と山に囲まれた、大自然豊かな岡垣町だからできるとっても甘く美味しいブルーベリーを使ったジャムの3個セットです。ブルーベリーを作る際には、農薬や化学肥料には頼らず、栽培から瓶詰まですべて手作業で完成した逸品です。食パンに塗っても、ヨーグルトに混ぜても、そのまま食べても満足！
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苅田町
松会漬
等覚寺特産グループ
松会漬は、松会味噌に有機栽培で育てられた大根、にんじん、きゅうり、こしょうの葉などの野菜を、それぞれ旬の季節に漬け込み、1年間寝かせた、コクのある漬物です。
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築上町
カラフルなピクルス
ERBA FARM733
季節の旬野菜等をピクルスに加工しています。 調味料等も地産地消にこだわり、甜菜糖やきび砂糖、藻塩や岩塩等ミネラルが豊富なものを使用し、体に安心安全なものを目指しています。
米・粉類
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吉富町
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小竹町
小さな竹美人
コモリファーム
コモリファームが栽培する無農薬・無化学肥料米の商品名です。 福岡県の北部・中央に位置する小さな町で「安全」で「食味」と「環境」を考えた米作りをしています。このお米は生産者自身が直接販売している為、一般には流通しておりません。
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香春町
香春れんげ米
香春町
春に花を咲かせたれんげ草を土にすきこみ肥料とする農法で作られる米（夢つくし）は、れんげ草が持つ窒素成分により低農薬での栽培を可能とし、栄養のある土壌のため強い稲が作られます。ふっくらとやわらかな食感・光沢・香りが特徴です。
その他
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吉富町
ケイトウ（鶏頭）
JA福岡京築
ニワトリのトサカに似た花形が、名の由来とされるケイトウ。真紅でフリルのようなひだが重なり合う花穂が美しい花です。お盆からお彼岸にかけて出荷される定番品種です。
畜産物
生鮮品
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宮若市
宮若牛
森下牧場、ドリームホープ若宮
耕畜連携した循環型農業に取り組み、宮若のおいしい水とお米を食べて育つ宮若牛は、和牛ほどではないが国産ホルスタインよりはサシが入るという特徴があり、肉質が柔らかく赤身肉を好む方に喜ばれています。購入はドリームホープ若宮、または、森下牧場に直接お問い合わせください。
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鞍手町
味宝卵（鶏卵）
（株）野上養鶏場
農場からの直接出荷なので、産卵日当日の出荷が可能です。北部九州で600件を超えるホテルや飲食店で使用されている味宝卵（みほうらん）です。毎日5万個売れているプロが選ぶ卵です。
加工品
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中間市
博多若杉牛もつ鍋
（株）Skyward
新鮮で柔らかな国産牛小腸のみを使用した、甘い脂の口どけが魅力のもつ鍋です。香り高い酒粕を使用した芳醇な醤油スープが人気です。〆のちゃんぽん麺はモチモチつるつるとした食感と小麦の風味豊かな、若杉特製オリジナル麺です。
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豊前市
かしわ飯の素
（有）よかろう
若鶏とごぼう、しいたけ、にんじん、こんにゃく、油揚げという5種類の具材を贅沢に使い、味付けには3種類のお醤油を独自の配合でブレンド。北九州ならではの少し濃くて甘い、どこか懐かしくてほっとするような味付けです。
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鞍手町
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みやこ町
水産物
加工品
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遠賀町
赤しそ明太子
（株）海千
遠賀町の特産品赤しそドリンクに使われている「芳香赤しそ」を活用し、新たな特産品「赤しそ明太子」が完成しました。試作では、赤しその香りが強いため苦労しましたが、香りがふわっと広がるおいしい明太子ができました。ぜひご賞味ください。
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北九州市
おかかひじき
株式会社坂本商店
創業110年の老舗海産物卸売問屋が厳選して仕入れた「おかか」と「ひじき」をこだわりの比率で混ぜ合わせ、最高のふりかけに仕上げました。ご飯のお供やおにぎりの具材等にご使用ください。
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北九州市
さばのぬか炊き
（株）ふじた、（株）あじよし、（有）うさみ
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豊前市
炊き込みご飯いかめしの素
瑞穂
2～2.5合のご飯と一緒に炊き上げるだけの簡単・便利な商品です。国産の新鮮なイカといかすみ、豊前市特産の中辛で旨味のある豊前とうがらしをスパイスとして使用しています。お子様からご年配の方まで美味しく召し上がれます。
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芦屋町
きみしゃんいりこ
（株）ナラティブ
主に玄界灘（長崎産）を中心に天草・四国・山口の瀬戸内海産の「いりこ」を丸ごと使い、甘辛醤油味にピリッとした唐辛子。「食べたらとまらない」味に仕上げています。
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芦屋町
菓子類
和菓子
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直方市
成金饅頭
大石本家、まとや、博多屋菓子舗、喜久屋菓子舗
普段の茶菓子から贈答用としても用いられます。サイズも豊富で、直径9センチの小ぶりなものから、30センチ程度の大きなサイズも存在しており、大きいサイズは「丸くおさめる」という縁起物とされ、結婚式の引き出物に用いられることもあります。
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築上町
方言銘菓 栗大福
御菓子司 鹿の子
創業明治17年のお菓子処「鹿の子（かのこ）」の栗大福は、大粒高級栗の甘露煮が丸ごとひとつ入っています。粒あんは、体に優しい甜菜糖（ビート糖）を使用し、ひとつひとつまごころ込めて手作りしています。
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行橋市
鬼に金棒まんじゅう
自然派農園「imokuri」
時期によってさつまいもの種類が変わるため、いろいろな色と味が楽しめます。もっちりとした生地とほくほくのさつまいもの優しい味わいをぜひご堪能ください。
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豊前市
豊前海 鱧めんべい
豊築漁業協同組合
じゃがいもでんぷんをベースに、鱧のすり身や鱧鍋をイメージした椎茸・昆布・鰹の出汁を加え、更に柚子を練り込んだ「ご当地限定めんべい」。パリッとした食感と、噛むほどにあふれ出す旨味・柚子の爽やかな風味が特徴です。
洋菓子
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芦屋町
筑前芦屋 釜チョコ
（株）パルセイユ
芦屋町は南北朝時代より茶の湯釜づくりが盛んで、国の重要文化財に指定されている茶の湯釜9点の内8点を芦屋釜が占めています。この伝統を引き継いだ鋳物師八木氏がお菓子の型・デザインを手掛けた細部まで精巧に作られているチョコレートです。ミルクチョコレートに自家製の芦屋うまか塩をブレンド甘さを引き立てます。
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香春町
阪本農園のかぼちゃプリン
阪本農園
自社農園で栽培した加工に特化した北の紅という品種のかぼちゃを使っています。生クリームは動物性100％を使用。かぼちゃ自体が甘いため、砂糖の使用は控えめです。
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苅田町
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行橋市
ママン・ビスキュイ
MAMANBISCUIT
「母がつくってくれたクッキー 優しい思い出」がコンセプトのクッキー屋さんの看板商品です。たっぷりのバターとフランス産ゲランド塩を使用したサクサクの生地にミルクバターがサンドされていて食べ応え十分！贈り物にもお勧めです。
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行橋市
栗っ子まんじゅう
自然派農園「imokuri」
栗のペーストとアーモンドプードルがたっぷり入った生地の中に、ラム酒でじっくり煮た大きな栗が入った可愛らしい栗の形をしたおまんじゅうです。贈り物はもちろん、お盆のお供え物などにもおすすめです。
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中間市
なかまブランド「焼きドーナツ」
パン工房 向日葵
市内の美味しいパン屋さんによる自慢のスイーツです。ふんわり軽い食感で、世界遺産である遠賀川水源地ポンプ室の丸窓をイメージしています。「チョコレート」「抹茶と大納言」「ラムレーズン」の3種類があります。
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中間市
なかまブランド「なかっぱまどれーぬん」
パン工房 向日葵
市内の美味しいパン屋さんによる自慢のスイーツです。やさしい甘さとふんわりと香るバターの風味に癒されます。中間市の公式キャラクター「なかっぱ」の口ぐせである「ぬん」を商品名に取り入れるなどユニークな一面も楽しい一品です。
酒・飲料
酒
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岡垣町
岡垣びわ酒
岡垣町の特産品を育てる会事務局（岡垣町おかがきPR課）
町の名を冠した本格焼酎「岡垣」と町特産の高倉びわを使って造られた、フルーツの甘みのある「岡垣びわ酒」。芋焼酎ベースながらも、びわのほんのりとした甘さとすっきりとした後味で、焼酎が苦手な方でも飲みやすく仕上がっています。ぜひご賞味ください。
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北九州市
門司港地ビール
門司港レトロビール（株）
本場ヨーロッパの伝統あるビールを目指し、原料はドイツ産麦芽、欧米産ホップの使用、伝統的な醸造製法にこだわって製造しております。おすすめビールはヴァイツェン、フルーティーで苦みを抑えたビール、2019年全国地ビール品質審査会最優秀賞受賞。他には大正時代に門司で醸造されていた復刻サクラビール、麦芽の香ばしい香りと程よい苦みのペールエール、清涼感のあるすっきりとした味わいのピルスナー、個性豊かな味わいをお楽しみください。
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中間市
本格芋焼酎「筑前中間郷～ちくぜんなかまのさと～」
総合酒おろし 日本吟醸倶楽部（株）
お湯で割るとほのかな甘みを舌に感じ、水割りでは割り水によりアルコールと水が熟れることにより柔らかく、芋焼酎のフレーバーを十分に発揮した味わいになります。
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岡垣町
本格焼酎 岡垣
岡垣町の特産品を育てる会事務局（岡垣町おかがきPR課）
岡垣町で栽培した芋と岡垣町の地下水を使い、鹿児島酒造に製造依頼している芋焼酎。匂いも少なく柔らかい飲み口でお湯割り・水割り。ロックどのパターンでも飲みやすい。
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みやこ町
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苅田町
飲み物
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岡垣町
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上毛町
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豊前市
にじいろ甘酒
浦野醤油醸造元
そのままで、季節によっては冷やしたり、温めたり。贈り物としても最適。福岡県素材のみ使用、米糀から仕込む甘酒なのでアルコールゼロ、砂糖不使用。お米はもちろん福岡県産、かけあわせる素材は「博多あまおう」や「八女抹茶」など福岡県の特産品を使用しています。
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遠賀町
赤しそドリンク
遠賀町農産物ブランド化推進協議会
しそ特有の香りが高く風味豊かな遠賀特産の赤しそ「芳香」を使い、遠賀町の養蜂農家自慢のはちみつで仕上げた飲料が「赤しそドリンク」です。水割・お湯割・炭酸割・焼酎割などでお飲みいただけます。
調味料
醤油・味噌
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宮若市
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水巻町
水巻のでかにんにく万能味噌
水巻のでかにんにく協議会
普通のにんにくの約5倍の大きさがあり、匂いが少ない水巻町の特産「でかにんにく」を生のままペーストにしたものを、無添加合わせ味噌にたっぷり練り込みました。炒め物や焼き肉・鍋の薬味としてはもちろん、地元ではマヨネーズと和えてやさいディップにするのがおススメです。
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苅田町
松会味噌
等覚寺特産グループ
松会味噌は、山べりの清流で育った苅田白川米、福岡県産の大豆、自然塩のみを使用し、天然酵母を8か月間ゆっくりと自然熟成させた、甘みとコクのある、等覚寺の山伏たちが修行に持ち歩いた秘伝の味噌です。
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みやこ町
タレ・ソース・ドレッシング
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水巻町
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遠賀町
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鞍手町
きらくソース
鞍手町商工会青年部
トロッとした食感とスパイシーな辛さが癖になるソース！！お好み焼きはもちろん、野菜炒めやトンカツ、野菜炒めやトンカツ、目玉焼きにも合うソースです。
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築上町
きくいもドレッシング
中山醤油
血糖値の上昇を抑える効果があるとされる菊芋をドレッシングにしました。甜菜糖とあわせ、身体に優しいドレッシングです。農薬・化学肥料不使用の築上町産の菊芋を使用しています。
その他
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遠賀町
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直方市
はちみつ
貞光養蜂場
福知山や六ヶ岳の山々の自然の木々からとれる蜜や遠賀川・犬鳴川の河川敷に咲く、菜の花や田んぼに咲くレンゲソウなどを主にミツバチは蜜を集めてきます。栄養豊富で体にやさしく、すぐ吸収されスタミナ源となります。健康な体づくりの食品としておすすめです。
ご当地グルメ
加工品
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北九州市
かしわめし
株式会社東筑軒
大正10年から変わらない味で、北九州を中心に皆さまに愛されている東筑軒のかしわめし。鶏肉以上にご飯が旨いと定評がある炊き込みご飯の味付けは、開業以来秘伝として代々創始者家系の女性だけに受け継がれています。
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築上町
SALON DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ
奈良漬さろん安部
2018年度（第59回）全国推奨観光土産品審査会（NIPPON OMIYAGE AWARD）の食品部門で最高賞となる農林水産大臣賞を受賞した、奈良漬×クリームチーズ「SALON DE AMBRE」。ワインはもちろん、日本酒、ウイスキーなどとのマリアージュは格別です。
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宮若市
笹ちまき
竹千寿
良質なもち米と、天然穴子や華味鳥などを炊き込み、笹の葉で包んでちまき風に仕立てました。電子レンジ加熱だけで炊きたての風味ともっちり感がよみがえるので、お時間がない時やお子様でもパパっと作れて大活躍です。贈り物に人気のセットです。
麺類
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北九州市
かしわうどん
株式会社東筑軒
当店自慢の特製かしわ肉をトッピングに、程よい歯ごたえの麺とやや甘めの出汁が、どこか懐かしい優しい味わいの「かしわうどん」です。駅の立ち食いうどんとして、北九州を中心に皆様に親しまれています。
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直方市
焼きスパ
1980年代から90年代、1軒の喫茶店で生まれた「焼きスパ」。学校帰りの学生たちのそばにはいつも「焼きスパ」があり、今では「懐かしい青春の記憶」の味。市内のいろんな店舗で味わえます。
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香春町
